キャンプレシピ

【レシピ】ダッチオーブン1つで超簡単!炊き込みビビンバ

炊き込みビビンバ

ビビンバは、お肉をコチュジャンで炒めて、ほうれん草、にんじんをナムルにして、、温泉卵を作って、お米を炊いて、それをフライパンに乗せて、、とかなり手間な料理です。

一回バーベキューで作ったのですがかなり大変な作業でした。

今回のレシピはお米と一緒に、材料を全てダッチオーブンでに入れて作る超簡単な炊き込みビビンバです。キャンプ料理、ダッチオーブン初心者の方にもおすすめ!

  • 所要時間 50分(うち、20分は米を水に浸している時間。20分は炊き込んでいる時間)

材料(4人前)

  • 米 2合
  • ひき肉 300g
  • ほうれん草 1束
  • にんじん 1本
  • コチュジャン 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • にんにくチューブ 10cm
  • しょうがチューブ 10cm
  • 水 350cc
  • 卵 2つ
  • ごま 適量
  • ごま油 大さじ2

調味料を持っていくのが面倒という方は、市販のレトルトのたれも売っています。これを使えば米、たれ、水、卵、ごま、ごま油だけでOKです。

作り方


【1】米を洗って、水に浸しておきます。20分くらいが目安。最低でも5分はつけてください。ダッチオーブンを使った基本の白米の炊き方はこちらです。

【基本レシピ】ダッチオーブンを使った白米の炊き方


【2】にんじんを細切りに、ほうれん草はぶつ切にしておきます。


【3】ダッチオーブンに卵、ごま、ごま油、以外の材料を全ていれます。

ダッチオーブンにビビンバの全ての材料を入れる。

【4】ダッチオーブンに蓋をして、中火で7分~15分炊き込みます。その後、弱火にして15分加熱します。


【5】蓋をあけると、このようになっています。

ダッチーオーブンで炊いたビビンバ。加熱後。

【6】そこに卵を入れます。卵を入れ、蓋をして10分むらして温泉卵を作ります。

ダッチオーブンに卵を入れて温泉卵をつくる

【7】10分むらしたら、卵を取り出して、全体的に混ぜます。混ぜたら、再度中火で加熱しごま油とごまを入れてて3分程度熱し、おこげを作ります。

ビビンバにおこげを作る。

【8】以上で完成です。温泉卵を上に乗せてできあがりです。


こちらが完成した炊き込みダッチオーブンビビンバです。おこげがちゃんとできています。

材料を全て入れて炊き込むだけですが味はおいしいビビンバ。今まで面倒だったビビンバが超簡単にできます!ぜひ、お試しください。

ビビンバのおこげ。

ビビンバを作るのに最適なダッチオーブン

ダッチオーブンは、定期的にオリーブオイルでシーズニング(ならし作業)を行うので、お米にオリーブオイルの味が移ってしまうことがあります。

そこで、おすすめなのがステンレス製のダッチオーブン。シーズニングが不要なのでお米に油の味が移ることなく、おいしく炊き上げることができます。

テッカテカのミラー仕上ステンレスダッチオーブンという商品もありました。テッカテカです。

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