こんにちは。キャンプ料理研究家のスガタニです。
スガタニ
今回はパティシエブロガーのどらかめさんに「キャンプ&BBQで作れる超簡単な桃のタルト」を作っていただきます！
どらかめ
こんにちは！どらかめです！今日は10分で作れる「桃のなんちゃってタルト」を紹介するよ。
スガタニ
なんちゃってってなんだろう！でも10分で作れるなら、キャンプやBBQのデザートに簡単に作れていい感じ。では、早速お願いします。
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材料（タルト5個分）
- モモ 5個
- マリーズクッキー 5枚
- ホイップクリーム 200ml
どらかめ
桃の土台は、おなじみの「マリービスケット」を使うよ。これがタルト生地の代わりになります。
どらかめ
- 使うモモは指で押して少し凹むくらいがよく熟していてベスト！
- ホイップクリームはキャンプ場で泡立てるのが面倒な場合、ホイップした状態でジップロックに入れて持って行ってもOK！
スガタニ
ホイップクリームをホイップした状態で持っていくと、夏場は溶けちゃう？
どらかめ
夏場クリームは溶けてしまうからクーラーボックスに入れて行けるとベストかな♪
スガタニ
スプレータイプのホイップクリームでも大丈夫？
どらかめ
もちろん！便利なものに頼って楽チンスイーツがいいよね。
作り方
【1】まず、モモをキレイに洗って、キッチンバサミでお尻の部分から種と身を切り離すイメージで切っていきます。
どらかめ
モモの果肉がつぶれないように注意しながら取っていこう。種は全部切り取らなくてOK。7割くらい切れたらやめて大丈夫だよ。
【2】ある程度切れたらハサミで種をつかんで、ぐるっと回して切り取っていきましょう。
どらかめ
7割くらい切れていれば、つかんで回せば簡単に取れるよ！
【3】仕上がりはこんな感じでぽっかり穴が開きます。
【4】穴の端から皮をスーッと剥いていきます。
どらかめ
柔らかいモモだと皮がスーッと剥けていくよ。硬いモモだと、皮がうまく剥けないから注意してね！
【4】先ほどくりぬいた穴にたっぷりホイップクリームを詰めていきます。
断面から見るとこんな感じになるよう、しっかり、たっぷり詰めていきましょう。
どらかめ
スプーンを使ってモモの中にホイップクリームを入れよう。ちゃんと奥までクリームが入るよ。
【5】マリーズクッキーの上に4のモモをのせて、ハーブを飾れば完成です。
ハーブはなくてもOKです。でもあった方が可愛いので何かしら乗せましょう。
スガタニ
すごい！本当に10分で完成！丸ごと桃を使った豪快なタルトだね！キャンプやバーベキューのデザートに作ったら盛り上がりそうだよ～。ありがとうどらかめさん！
今回のレシピのポイント
モモをくり抜くキッチンバサミ
スガタニ
桃をくりぬくキッチンバサミは100均で売っているのでも大丈夫なのかな？
どらかめ
100均のものでもキッチンバサミであれば大丈夫♪
おいしい＆熟した桃を選ぶポイント6つ
スガタニ
今回のレシピで、難しそうと思ったのがモモの皮をすーっと手で剥くところなんだけど、コツとかあるのかな？
どらかめ
そうだね…。よく熟した桃を選べばすーっと簡単に剥けるよ。固いモモだと難しいかも。おいしくて熟している桃の選び方を最後に書いておくね！
- 【形】左右対称で丸みがあり、上から見て楕円のもの
- 【色】全体的に赤く色づいているが、お尻の部分は白いもの
- 【大きさ】ずっしりと重く大きい桃ほどおいしい
- 【皮】皮全体にうぶ毛があるもの
- 【香り】桃の香りの強いもの
- 【硬さ】よく熟して柔らかいもの
※おいしい桃も熟していないと味が落ちてしまうので、全てのポイントが揃う桃がなかった場合は【硬さ】の基準で選んでみましょう。
どらかめ
熟した桃が売ってない場合もあるから、数日前に少し固めの桃を買っておくのもおすすめ！桃は常温で2〜3日おけば熟してくるよ♪
スガタニ
おおお、これが美味しいモモの選び方…！モモはうぶ毛があると美味しいのか…！今まで気にしたことなかったよ！参考になります。ありがとう！
どらかめさんが作ってくれた他キャンプスイーツ
今回は桃のタルトを作ってくれたどらかめさん。
全開はキャンプで作れる簡単なドーナッツのレシピも作ってもらいました！こちらもぜひご覧ください。
どらかめさんプロフィール
どらかめさんはパティシエ歴10年以上のプロフェッショナル。
現在「おやつぶ」というサイトを運営されています。
ポイントやコツが詳しく書かれたお菓子レシピが載ってるサイトです。すっごいタメになるよ～。ぜひ見てね！
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