キャンプレシピ

【再現レシピ】ゆるキャン△5話。とんこつ粉末入りカレーをつくったら、全然とんこつを感じられなかった。

tonkotsu-curryとんこつ粉末を入れたカレー。ただのこくまろ味になった。

yurucamp-curry_015話に出てきた煮込みカレー。引用:アニメゆるキャン△より。
yurucamp_curry_akiあきちゃん「はむっ」
yurucamp-curry_inukoいぬこ「はむっ」
yurucamp-curry_nadeshikoなでしこ「あーん」

 

アニメゆるキャン△5話でなでしこが作っていた即席ラーメンのとんこつ粉末スープ入り煮込みカレー。

あきちゃんが「不思議な味がする」と言っていたので、どんなもんよ?と思いながら作ってみました。作ってみて感じたのは、「カレーのルーの味つえええw」ということ。

とんこつスープの味は、みじんも感じられませんでした。全部ただのこくまろのカレー味。

水1000mlに対し、とんこつ粉末一袋では少なかったのかもしれません。なでしこが「結構濃いから小麦粉と水で薄める」と言っていたので、薄めにしてみたのですが。次やる機会があれば、とんこつ粉末を増やしてみようと思います。

材料(4人前)

  • じゃがいも 2つ
  • たまねぎ 2玉
  • にんじん 2本
  • なす 2本
  • おくら 3本
  • スペアリブ 300g
  • 塩、コショウ 適量
  • にんにくチューブ 8cm
  • しょうがチューブ 8cm
  • とんこつ粉末スープ 1袋
  • サラダ油 適量
  • 水 1000ml
  • カレールー 6カケ
tonkotsu-curry_zairyou

作り方


【1】 たまねぎをみじん切りにします。にんじん、じゃがいも、なすは適当な大きさに切ります。


【2】 スペアリブは塩、こしょうを両面にふるって30分程度置いておきます。


【3】サラダ油でたまねぎを炒めます。しんなりすればOKです。

tamanegi

【4】たまねぎを一旦ダッチオーブンから取り出し、サラダ油をひきなおします。にんにくチューブを入れ、お肉を表、裏良く焼きます。

niku

【5】 じゃがいも、にんじんを加え、お水を入れます。ここから蓋をして弱火で30分煮込みます。

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【6】炒めたたまねぎと、とんこつスープをいれます。ここから、蓋をしてもう30分煮込みます。

funmatsu-soup

【7】30分後、蓋をあけると良い色のとんこつスープになっています。

tonkotsu-soup

【8】 おくら、なす、カレーのルーをいれます。ルーが溶けるのを待ちます。

nasu-okura

【9】ルーが溶け、少し煮立たせたら完成です。

curry_tonkotsu02

途中まで、いい色のとんこつスープになっていたのですが。カレーのルーはめちゃくちゃ味が強いことを実感しました。

しかし、トロトロスペアリブのこくまろカレーとしておいしくいただけましたよ。

tonkotsu-curry

骨付き肉の調理にはダッチオーブンがマル。

とんこつ粉末に加えて、とんこつ感をさらに出すために、お肉は骨付きのスペアリブが良いと思います。骨から出るとろみがいい感じに。

骨付き肉をとろとろにするには、ダッチオーブンがおすすめ。圧力鍋代わりになって、早く火が入ります。

7話で、ぐび姉が使っていたダッチオーブン

アニメゆるキャン△7話でグビ姉こと鳥羽先生が使っていたのはSOTOのステンレスダッチオーブン!!ステンレス製なのでシーズニングが他のダッチオーブンと比較して楽ちん。

ペトロマックスのダッチオーブン。かっこいいです。今一番欲しいキャンプギア!

こちらはロッジのダッチオーブン。やっぱりダッチオーブンといえばロッジブランドです。

 

 

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