【再現レシピ】ゆるキャン△5話。とんこつ粉末入りカレーをつくったら、全然とんこつを感じられなかった。

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とんこつ粉末を入れたカレー。ただのこくまろ味になった。

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5話に出てきた煮込みカレー。引用:アニメゆるキャン△より。

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あきちゃん「はむっ」

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いぬこ「はむっ」

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なでしこ「あーん」

 

ゆるキャン△5話でなでしこが作っていた即席ラーメンのとんこつ粉末スープ入り煮込みカレー。

あきちゃんが「不思議な味がする」と言っていたので、どんなもんよ?と思いながら作ってみました。作ってみて感じたのは、「カレーのルーの味つえええw」ということ。とんこつスープの味は、みじんも感じられませんでした。全部ただのこくまろのカレー味。

水1000mlに対し、とんこつ粉末一袋では少なかったのかもしれません。なでしこが「結構濃いから小麦粉と水で薄める」と言っていたので、薄めにしてみたのですが。次やる機会があれば、とんこつ粉末を増やしてみようと思います。

 

材料(4人前)

  • じゃがいも 2つ
  • たまねぎ 2玉
  • にんじん 2本
  • なす 2本
  • おくら 3本
  • スペアリブ 300g
  • 塩、コショウ 適量
  • にんにくチューブ 8cm
  • しょうがチューブ 8cm
  • とんこつ粉末スープ 1袋
  • サラダ油 適量
  • 水 1000ml
  • カレールー 6カケ

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作り方


【1】 たまねぎをみじん切りにします。にんじん、じゃがいも、なすは適当な大きさに切ります。


【2】 スペアリブは塩、こしょうを両面にふるって30分程度置いておきます。


【3】サラダ油でたまねぎを炒めます。しんなりすればOKです。

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【4】たまねぎを一旦ダッチオーブンから取り出し、サラダ油をひきなおします。にんにくチューブを入れ、お肉を表、裏良く焼きます。

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【5】 じゃがいも、にんじんを加え、お水を入れます。ここから蓋をして弱火で30分煮込みます。

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【6】炒めたたまねぎと、とんこつスープをいれます。ここから、蓋をしてもう30分煮込みます。

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【7】30分後、蓋をあけると良い色のとんこつスープになっています。

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【8】 おくら、なす、カレーのルーをいれます。ルーが溶けるのを待ちます。

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【9】ルーが溶け、少し煮立たせたら完成です。

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途中まで、いい色のとんこつスープになっていたのですが。カレーのルーは味が強かったです。とんこつ粉末をカレーに入れる場合、2袋くらい入れた方が良かったのでしょうか。

しかし、トロトロスペアリブのこくまろカレーとしておいしくいただけました。

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骨付き肉の調理にはダッチオーブンがマル。

とんこつ粉末に加えて、とんこつ感をさらに出すために、お肉は骨付きのスペアリブにしてみました。とんこつスープの味は感じられなかったものの、骨から出るとろみがいい感じに。骨付き肉をとろとろにするには、ダッチオーブンがあると良いです。圧力鍋代わりになって、早く火が入ります。

ダッチオーブンはコールマンだと6,000円くらいですね。

 

SOTOのステンレスダッチオーブン!!かっこいいな~。こちらは20,000円くらい。ずっと欲しいけど買えない。これかっこいいから、ゆるキャン△にもそのうち登場するんじゃないかと思うんですよね。

そして、そして、ダッチオーブンはニトリでも買えます!!2300円・・!激安です。私が使っているのはニトリの24cmです。お値段の割にしっかりしていて、すごく使えます。まさにお値段以上。大人数の料理もこれOK。重宝します。

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ニトリのダッチオーブン。19cmと24cmがあります。

 

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ゆるキャン△1巻~5巻。

 


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