湯切りしないで作れるキャンプ、登山用きのこあんかけそばのレシピです。湯切りをしないパスタのことをワンポットパスタといいますが、このレシピはワンポットそばともいえるでしょうか。
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材料
- そば 1束
- めんつゆ パッケージに書いてある分量通り
- 水 めんつゆの分量に合わせて
- しめじ １パック
- エリンギ、しめじ、ひらたけ、まいたけなど 好きなだけ
- 片栗粉 10g
- 片栗粉を溶く用の水 適量
- ドライゆず 適量（なくても可）
今回使用するのは、乾麺のそばです。そばは、湯切りしないと粉っぽくなりますが、片栗粉であんかけ風にすることで、そもそも粉っぽい味にしてしまうズボラレシピです。
作り方
【1】水、めんつゆをクッカーにいれて沸騰するまで待ちます。
【2】１にそばをいれます。乾麺の粉が落ちて、白い泡がでますが気にしません。
【3】続いて、2にきのこをいれます。
【4】茹で時間に合わせて、おそばを茹でます。その間に水溶き片栗粉を作っておきます。
【5】おそばに水溶き片栗粉を入れて完成です。仕上げに、ドライタイプの刻みゆずをいれると香り高くなるのでおすすめです。
おそばを湯切りしなくても、片栗粉でトロトロにしてしまえば、粉っぽさはわかりませんでした。キャンプでおそばを作るときはあんかけそばがおすすめです。
使用した調味料
登山の時は、小分けのめんつゆがおすすめ。荷物を軽くすることができます。
ドライ刻みゆずをおそばに入れると、ちょっと高級な和食風の味になります。おそば、うどん、お豆腐など幅広く使えます。
使用したクッカー
今回使用したクッカーはユニフレーム山クッカー角型3。クッカー大、クッカー小、フライパンの3つがついてくるので、クッカー大でおそばを食べながらクッカー小でコーヒーを飲むといった事が同時並行でできます。
3つついてきますが、重量449gと軽いのでおすすめです。
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