キャンプレシピ

【レシピ】夏でも冬でもおすすめな、本格韓国ラーメン鍋。(プデチゲ)

プデチゲ(韓国風ラーメン鍋)

夏は辛くておいしい!冬は体があたたまる韓国ラーメン鍋のレシピです。生肉を使わないので材料が傷みにくく、連泊キャンプやフェスにもおすすめです。

材料(2人分)

ウインナー 1袋
玉ねぎ 1/2個
豆腐1/2丁
キムチ 好きなだけ
しいたけ、しめじなどキノコ類 好きなだけ
キャベツや白菜 1/4
トッポギ 好きなだけ
インスタントの乾麺 1袋

☆唐辛子の粉 大さじ2
☆コチュジャン  大さじ1/2
☆醤油 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1/2
☆にんにくチューブ  大さじ1
☆胡椒 少々
☆鶏ガラスープ 30g(小さじ6)
☆水 1000ml

作り方


【1】材料を全て食べやすい大きさに切り、鍋に野菜類、キノコ類、豆腐、ウインナーの順に入れます。麺はまだ入れません。


【2】☆のついている調味料を全てお鍋にいれ、強火で煮込みます。ウインナー、野菜に火が通るまで煮込みます。


【3】最後にインスタントラーメンを入れて、完成です。スライスチーズやピザ用チーズなどを入れてもおいしいです。

プデチゲ(韓国風ラーメン鍋)

おすすめの食材・調味料

唐辛子の粉

激辛好きの人は、唐辛子の粉をもっと入れても大丈夫です。私はいつも新大久保で購入していますがスーパーでも買えると思います。

トッポギ

トッポギも最近ではスーパーで購入できます。

インスタントラーメン

本場、韓国の辛いラーメンを感じたい人は、通販で韓国のプデチゲ用インスタント麺を購入するのがおすすめ。

プデチゲラーメンを買えば、☆の調味料(水以外)がこれひとつでOKになるので荷物がかなり軽量化できます。

おすすめの調理器具

よく韓国料理屋にいくと、プデチゲは昔ながらのアルミ鍋で出てくることが多いです。重量も軽いのでキャンプにおすすめ。しかも、1,000円ちょっとで購入できます。

あまり頻繁にキャンプをしない方には、使い捨てのアルミ鍋がおすすめ。

バーナー

小さいシングルバーナーに20cm以上の鍋を乗せると不安定になります。そんな時は五徳の使用がおすすめ。

お鍋を五徳の上に乗せて、下からバーナーで火をあてれば安定した調理ができます。

http://www.uniflame.co.jp/より引用
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