キャンプレシピ

【ビアレッティレシピ①】キャンプでキャラメルマキアート作っちゃう?

アイスキャラメルマキアート

こんにちは。キャンプ料理研究家のスガタニです。

先日、ビアレッティの「モカエキスプレス(マキネッタ)」を友人から貰ったのでキャンプでエスプレッソを抽出し、牛乳で割ってラテを淹れてみました。

ビアレッティでエスプレッソを抽出してラテに

それがめちゃくちゃ美味しくて…!感動したので、ビアレッティを使って他のレシピも作ってみました。

今回の記事では、「アイスキャラメルマキアート」を作っていきます。

ビアレッティって何?

ビアレッティ「モカエキスプレス」は自宅、またはキャンプで簡単にエスプレッソを抽出できる器材。

ビアレッティの使い方を解説!これ1つでラテもコーヒーも楽しむ方法。

エスプレッソマシンというと、カフェにある大型のものを思い浮かべるかもしれませんが、ビアレッティの「モカエキスプレス」は直火で簡単に抽出できます。

家にあるガスコンロ、キャンプはバーナーで簡単に超おいしいエスプレッソを堪能できる。

それを牛乳で割れば「ラテ」。お湯で割れば「アメリカーノ」になるので、ビアレッティひとつあればキャンプの朝食が劇的に豪華になります。大きさも手のひらサイズなので荷物になりませんし。

今回のレシピは、エスプレッソにキャラメルシロップを追加、それを牛乳で割った「キャラメルマキアート」を作ります。

材料(3人分)

  • コーヒー豆 適量
  • 牛乳 適量
  • 氷 適量
  • キャラメルシロップ 大さじ1
  • キャラメルシロップ 最後にかける用 適量

キャラメルマキアートを作る時のコーヒー豆は「深煎り・細挽き」がおすすめ。
「深煎り・細挽き」の豆は苦みがあるので、甘いシロップを入れた時に、苦くて甘い味わいになります。

キャラメルシロップはチョコレートシロップで有名な「ハーシーズ(HERSHEY’S)」の製品がおすすめです。

作り方

まず、ビアレッティを使ってエスプレッソを抽出します。こちらがビアレッティを分解した様子。真ん中をねじると取り外せます。

ビアレッティを分解

【1】一番下のパーツに水を入れます。ポッチの下くらいまででOK。カゴにはコーヒー豆をいれます。

ビアレッティに水と豆を設置

【2】コーヒー豆を入れたカゴを水の上にセットします。

ビアレッティに豆をセット

【4】一番上のパーツを取り付けてセット完了。弱火~中火で3分程度火にかけます。お湯が沸騰すると、徐々にエスプレッソが抽出されます。

ビアレッティでコーヒーを淹れる沸騰した

勢いよく出てきます。

ビアレッティでエスプレッソ抽出

【5】お湯がなくなると抽出は終了です。これでエスプレッソの出来上がり。

ビアレッティでのエスプレッソ抽出が完了

ビアレッティ「モカエキスプレス」は1cup分でおよそ50ccのエスプレッソが抽出できます。


【6】抽出したエスプレッソに、キャラメルシロップを追加します。1杯分でおおよそ大さじ1をいれます。

エスプレッソにキャラメルシロップを混ぜる

【7】コップに氷を入れ、6でキャラメルシロップと混ぜたエスプレッソを追加します。

キャラメルシロップ&エスプレッソを氷にいれる

【8】仕上げに牛乳を入れて、最後にキャラメルシロップをかけると完成です。

アイスキャラメルマキアート

今回使用したビアレッティ

使用したビアレッティモカエキスプレスは「3cup」のものです。

ビアレッティのサイズは「1cup」「2cup」「3cup」と選択できます。今回は3人分のキャラメルマキアートを作ったので「3cup」を使用しました。

ビアレッティの選び方はこちらの記事の最後に書いています。ぜひご覧ください。

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