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材料
- しめさば 1匹
しめさばの真空パックは500～700円程度でスーパーに売っています。
作り方
【1】しめさばを袋から取り出し、幅5mm～10mm程度の大きさに切っていきます。
【2】トーチバーナーの炎で炙っても問題ない場所にサバを移します。私はBBQコンロの上に移しました。
テーブルの上で炙る場合はお皿にアルミホイルをひいて、周囲の物を片付けてからバーナーを使うようにしてください。
【3】サバに焦げ目がついたら完成です。
日本酒、ビールと合わせると最高においしい。すぐにできるのでBBQ、キャンプの前菜におすすめです。
使用した調理器具
トーチバーナーは居酒屋で見たことがある方もいるんじゃないでしょうか。お刺身やたらこなど、海鮮系を注文すると目の前で炙ってくれたりしますよね。
キャンプでも「炙りはんぺん」や「炙りたらこ」などおつまみレシピを作る時に使用します。また、炭の着火を行う時に使用することもあります。
市販のカセットガスを直接セットして使うタイプと、
カセットガスの燃料を移し替えて使える小型のライターライプの2種類があります。
火力は前者の方が当然強くなりますが、小型の方でも十分炙り料理や炭の着火に役立ちます。
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