豆乳、鶏ガラスープの素、ラー油だけで作れる簡単な牡蠣鍋のレシピです。〆は雑炊でもラーメンでも合います。
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材料(1人前)
- 牡蠣 1パック
- 豆腐 半丁
- にら 半束
- 豆乳 200ml
- 鶏がらスープの素 小さじ1.5
- 食べるラー油 小さじ1.5
作り方
【1】牡蠣を水で良く洗います。片栗粉をまぶしてから水洗いすると、牡蠣の汚れがよく落ちるそうですがキャンプ場に片栗粉を持っていくのは面倒だと思うのでよく水洗いをしてください。また、塩をまぶしてから水洗いすると牡蠣の水分が逃げなくなるので、プリっとした食感が楽しめます。
【2】クッカーに豆乳、豆腐、牡蠣、ニラ、鶏ガラスープを入れて沸騰させます。強火で煮ると豆乳があふれてしまうので弱火~中火で煮込んでください。
【3】牡蠣に火が通ったら完成です。ラー油を垂らしてお召し上がりください。

鍋におすすめのクッカー
キャンプで鍋料理をする時に困るのは鍋ですよね。
今回はラージサイズのメスティンを使用して鍋を作りました。1350mlの容量があるので1人~2人前の鍋に丁度良いサイズ。
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