秋、冬の山ごはんに味噌煮込みうどんが食べたい！と思ったのでなるべく軽い食材を使って荷物の負担にならないように作ってみました！
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材料（1人前）
- しいたけ2つ
- 油あげ 半切れ
- ねぎ 適量
- たまご 1つ
- さぬきうどん（乾麺） 1束
- カクキューの赤だし八丁味噌フリーズドライ 2つ
- 水 350cc
「カクキュー」は1645年から続いている愛知の老舗味噌メーカー。この赤だし味噌フリーズドライが異次元においしくて、これだけで完璧な味噌煮込みうどんになります！
作り方
【1】しいたけのいしづきを取ります。油揚げは短冊切り、ねぎは斜め切りにします。
【2】お湯を沸騰させてさぬきうどんの乾麺を茹でます。
【3】うどんが鍋に入ったらカクキューの赤だしみそを入れます。特にうどんは水にさらす必要はありません。赤だし味噌の中にみつばが入っているので、うどんのしょっぱ粉っぽさはかき消されて軽減されます。
【4】材料を卵、ねぎ、しいたけ、油揚げ全ていれます。蓋をして中火で5分程度煮込みます。
【5】完成です。
登山で疲れた体に絶対しみる！！そして、カクキューの味噌フリーズドライが美味しすぎる。。。。感動レベルです。
ねぎも美味しい！
今回使った材料＆調味料
昔ながらのアルミ鍋。軽いし安いし使い勝手も良いのでおすすめ。20cmのサイズでだいたい1人～2人分の小さい鍋ができる大きさです。
created by Rinker
パール金属(PEARL METAL)
冒頭でも紹介した、カクキューの味噌フリーズドライ。異次元に美味しいので、ぜひお試しください。味噌おでん、味噌煮込みうどん、味噌鍋など。冬は味噌を使った美味しい料理がいっぱいです。
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