キャンプ場でお米を炊くのってなんとなくハードルが高いですよね。
私は一度飯盒＋炭火でお米を炊いたときに、米が丸焦げになって食べられなかったことがあります。炊飯は慣れれば簡単ですが最初は難しいもの。
そこで、家でお米を炊いて持っていき、現地で温めなおすカレーレシピを考えてみました。キャンプ飯初心者の人でも失敗しない簡単レシピです。
材料（4人前）
- お冷ご飯 4杯
- オクラ 4～6本
- ナス 2本
- 豚ひき肉 300g
- たまねぎ 中2つ
- にんにくチューブ 5cm
- しょうがチューブ 5cm
- トマト缶 1缶
- カレールー 4食分
- ハーブソルト、コショウ 適量
- サラダ油 大さじ1と1/2
- 卵 1つ
- 水 300cc
作り方
【1】たまねぎをみじん切りにします。オクラはヘタの部分を剥いてえんぴつ風に、ナスは1.5cmの厚さに輪切にします。
【2】サラダ油に、にんにくチューブとしょうがチューブを入れ、たまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉をいれて、ハーブソルトとコショウを入れて炒めます。
【3】2にトマト缶と水を加えて煮込みます。10分程度煮込んだらカレールーを入れて溶かします。
【4】3の真ん中にお冷ご飯を乗せます。真ん中にへこみをつくり、卵を割って目玉焼きを作ります。
【5】4で乗せたごはんの周りにナス、おくらを並べます。蓋をして弱火で10分程度カレーごと蒸し焼きにします。
蓋をあけて、野菜と卵に火が通っていたら完成です。
キャンプ場で楽をするための小ワザ
下ごしらえ
たまねぎのみじん切り
たまねぎのみじん切りは、キャンプ場でやるとかなり面倒なので、前日に切ってジップロックにいれて持っていくと良いです。
ジップロックの正規品はお高いですがしっかりと密閉してくれて便利。100均にも似たような商品はありますが、密閉度は正規品が一番です。
お米はおにぎりにして持っていくと便利
お米はおにぎりにして持っていくと良いです。おにぎりにして、サランラップでつつむ⇒ジップロックで密閉がベスト。
また、サトウのごはんで作りたい！という人向けにキャンプ用レトルトごはんの温め方を記事にしました。
卵を持っていく容器
卵を持っていく容器は、100均で売っているこちらが超便利！鶏の形です。私はダイソーで購入しました。
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おすすめの調理器具
私はキャンプでカレーを作るとき、ダッチオーブンかスキレットで作ります。理由はたまねぎ、肉を炒めた時、鉄鍋の方が格段においしくなりますし、煮込んだ時も柔らかくなります。
スキレットや鉄鍋の良さはこちらの記事で書きました。
おすすめスキレット
「ロッジ ロジック スキレットフライパン」
スキレットではロッジ製品が有名です。120年以上続くスキレットの老舗ブランド。ベテランキャンパーも多数利用しています。シーズニングが不要なのも特徴。
「コールマン クラシックアイアンスキレット」
ロッジは蓋が別売りなのと、持ち運び用の袋が付いてこないのが難点。その点コールマンは蓋も袋も付いてくるので私はコールマンのアイアンスキレットを使用しています。
