モッツアレラチーズ、トマト、バジルのハーモニーがおいしいカプレーゼ。
そんなカプレーゼを、BBQコンロの上であたためるバーベキューらしいレシピにしてみました。
材料
- トマト 小2（大なら1つ）
- モッツァレラチーズ 1袋
- オリーブオイル 2まわし
- 塩、コショウ 適量
- バジル 5～6枚（乾燥バジルでも可）
モッツアレラチーズはこのような丸いボール状のものがスーパーでも売っていると思います。
作り方
【1】トマトをスライスします大なら6～7枚。小なら一個で4～5枚になるように切り分けます。
【2】スライスしたトマトと同じ枚数になるようにモッツァレラチーズを切り分けます。
【3】トマトをアルミ皿に盛り、その間にチーズを交互にはさんでいきます。はさみ終わったらオリーブオイルをまわしかけます。
【4】アルミ皿にアルミホイルをかぶせ、バーベキューコンロの上に載せます。チーズがとろけてきたらOKです。
【5】全体に焦げ目をつけたい場合は、トーチバーナーで炙ります（この工程は省いても大丈夫です）。こんがりしたら、塩コショウ、バジルをかけて完成です。
トーチバーナーとは？
トーチバーナーは、カセットガスに装着して使用する、ものすごく火力の強いチャッカマンです。炙りたらこや炙りしめさばなど、食材の表面を炙るときに使用します。
また、炭への着火もこれを使うと早く火がつくのでキャンプ、バーベキューには欠かせないアイテムです。
こちらは、最近バーベキューで人気のレシピ。チーズダッカルビ。
トーチバーナーで炙ると迫力があります。
トーチバーナーのを使った炭火への着火
トーチバーナーは、強い火力があるので着火剤を使わずに炭へ着火することができます。
着火剤は毎回買っていると地味に出費が痛い商品です。
トーチバーナーは焼きカプレーゼ以外にも炙りはんぺんなど、様々な炙り系おつまみに使用できるので、ひとつ持っていると便利です。
アルミ皿のサイズはグラタン用が○
アルミ皿はグラタン用のものが大きさ的にピッタリ。100均にも売っています。私はダイソーで購入しました。
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