【キャンプおつまみ】焼きカプレーゼ

焼きカプレーゼ

焼いた甘みのあるトマトと、こんがりとろ~りモッツァレラチーズのハーモニー。

夏にピッタリな、簡単で満足感のあるキャンプおつまみです。

 

材料

  • トマト 小2(大なら1つ)
  • モッツァレラチーズ 1袋
  • オリーブオイル 2まわし
  • 塩、コショウ 適量
  • バジル 5~6枚(乾燥バジルでも可)

 

作り方


【1】トマトをスライスします。小ならトマト一個で4~5枚になるように切り分けます。


【2】スライスしたトマトと同じ枚数になるようにモッツァレラチーズを切り分けます。


【3】トマトをアルミ皿に盛り、その間にチーズを交互にはさんでいきます。オリーブピルをまわしかけます。


【4】アルミ皿にアルミホイルをかぶせ、バーベキューコンロの上に載せます。チーズがとろけてきたらOKです。


【5】全体をトーチバーナーで炙ります。焦げ目がついたら、塩コショウ、バジルをかけて完成です。

トーチバーナーで炙るカプレーゼ。


 

ポイント

アルミ皿はグラタン用のものが大きさ的にピッタリです。100均一にも売っています。

バーベキューコンロがない場合は、フライパンにトマト、モッツァレラチーズ、オリーブオイルを入れて蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにします。

トーチバーナーは表面を焦がすことはできますが、料理全体を温めることはできません。チーズをとろけさせるには、一度全体的に火を入れて温める必要があります。

トーチバーナーとは?

カセットガスに装着して使用する、ものすごく火力の強いチャッカマンです。炙りたらこや炙りしめさばなど、食材の表面を炙るときに使用します。

また、炭への着火の際もこれを使うと早く火がつくので便利です。

 

カセットガスに装着して口をひねれば、炎がでてきます。こちらは、炙りたらこ。

たらこを炙ったトーチバーナー

トーチバーナーの着火手順

ガスを調節する黒いボタンをひねり、赤いボタンを押せば炎がでてきます。火力が強いので、このように炭への着火が簡単になります。

 

トーチバーナーは1,500円くらいでお手軽に購入できます。焼きカプレーゼ以外にも様々な炙り系おつまみに使用できるので、とっても便利。ひとつ持っていて損はありません。