焼き肉屋の〆でよく登場する冷麺。
キャンプやバーベキューでつくる焼き肉も冷麺で〆れば、焼き肉屋気分。口の中もさっぱりするので夏のアウトドアレシピにおすすめ。
そんな冷麺をコッヘル（クッカー）ひとつで作れるように工夫してみました。
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材料（2人前）
- 冷麺 2人前（タレ付き）
- プチトマト 2～4個
- きゅうり 1本
- キムチ 適量
- バーベキュー焼き肉で残ったお肉（カルビなど。なくても可。）
- レモン 1枚 飾り用
- ブロック氷 3～5個
今回使用したのは戸田久の冷麺。盛岡の地元民は、みんな戸田久冷麺で育っているとかなんとか。
トッピングした焼き肉は味付きカルビ。醤油系の味です。
作り方（2人前）
【1】きゅうりを細切りにし、ミニトマトのヘタをとって洗います。
【2】冷麺を茹でます。袋に書いてある茹で時間を参照してください。
【3】水道で冷麺を水にさらします。クッカーごと水道に持っていってトングで麺を抑えながら水を切ります。
※こちらは中華麺ですが、このように水切りをします。
【4】4の冷麺に氷を入れて冷やします。麺をトングで数回かき回すとよく冷えます。
【5】お皿に移さず、そのままコッヘルにトッピングをすべて乗せます。冷麺に付いてきたたれをかけて完成です。
おすすめの調理器具
麺の水切りには四角クッカーが便利
このレシピで一番難易度が高い瞬間。それは水にさらす時、麺をこぼさないようにすること。
水切りに便利なのは四角型のクッカー。四角の角を使えば水がこぼしやすくなります。
こちらは冷やし中華の水切り。ザルがなくても麺の水を切ることができます。
今回使ったのはユニフレーム山クッカー角型3
クッカーとフライパンがセットでついてくる優秀なキャンプギアです。
ユニフレーム山クッカー角型3のレビュー記事はこちら⇂
＃ユニフレーム山クッカー 角型 3は本当におすすめできるコッヘルだと自信を持って言い切れる。
キャプテンスタッグ ステンレス角型 ラーメン クッカー
麺類専用のラーメンクッカーもあります。
created by Rinker
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
四角クッカーで作れる他レシピはこちら
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