twitterで大人気、リュウジ@料理のお兄さん考案の「無水白菜ハヤシ」が超簡単で極上のおいしさだったので、キャンプでも作れるようアレンジしてみました。
水を使わずにハヤシライスを作ったらまるで1日煮込んだビーフシチューのような極上のルーできた・・・
「無水白菜ハヤシ」
白菜250g、牛肉200g、バター10g、酒大さじ5、おろしにんにく1片、ケチャップ小さじ2、入れ蓋をし弱火で20分
ハヤシライスのルー2片と胡椒入れ混ぜ完成
マジでお勧めです pic.twitter.com/7e8M7pjmde
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) 2019年3月26日
今回はダッチオーブンを使用して、煮込んでいきます。白菜を切って、ぶち込んで煮るだけなのに、どうしてこんなに美味しいんだろう！無水レシピすごい！と感動してしまいました。
材料（2～3人分）
- 白菜 250g （小さめの白菜で1/4程度、大き目白菜だと1/8程度）
- 牛肉 200g
- バター 10g
- 酒 大さじ5
- おろしにんにく 1片
- ケチャップ 小さじ2
- ハヤシライスのルー 2片
- コショウ 適量
※材料は本家リュウジさんのレシピからそのまま引用
作り方
【1】白菜を適当な大きさに切ります。
【2】ダッチオーブンに、白菜、牛肉、バター、ケチャップ、おろしにんにく、酒の順番で入れていきます。
【3】蓋を閉めて、弱火で20～30分。火が強いと水分が蒸発してしまうので、かなり弱めで煮込むことをおすすめします。
【4】蓋を開けて、煮込めていたらハヤシライスのルーとコショウを入れます。
白菜の甘みとトロトロさが牛肉にマッチして最高でした。リュウジさんいつも素晴らしいレシピをありがとうございます・・！
今回使用した料理道具
キャンプにバターを持っていくときは「明治チューブでバター」がおすすめ。バターが余って溶けても、悲惨な状態になることがありません。コンビニにも売っている場合があります。
キャンプで料理酒が必要な場合、私は大抵コンビニで買ったワンカップを持っていきます。余ったら飲んでしまえば帰りは荷物になりません。
今回使用したダッチオーブンは「TSBBQのステンレスダッチオーブン」。
たぶん、今発売されているダッチオーブンの中で一番質が良いんじゃないかと思っています。
このダッチオーブンの良さは以下3点。
- 表面と内側は汚れにくいステンレス素材
- その内側には熱伝導を良くして料理をおいしくするアルミ素材
- シーズニング不要、汚れても劇オチくんでメンテナンスすればOKの手軽さ
控えめに言って最高です。
