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【レシピ】グリーンカレー鍋

greencurry-nabe

カレー鍋に飽きた人へ、グリーンカレー鍋。

グリーンカレーペーストと、ココナッツミルクに水を多めに入れれば、お鍋になります。野菜とお肉を入れ、煮込んで10分程度で完成する簡単なレシピです。

 

材料 (2〜4人分)

  • グリーンカレーペースト 1袋(50g)
  • ココナッツミルク缶 1缶
  • 水 200ml
  • 豆もやし 1袋
  • 豚バラ肉 300g
  • 白菜 1/4カット
  • なす 2本
  • えのきだけ 1袋
    ※今回は使用していませんが、赤ピーマンを入れると色鮮やかになります。

作り方


【1】お鍋にグリーンカレーペースト、ココナッツミルク缶、水を投入。スプーンでかき混ぜて沸騰するのを待ちます。


【2】豚バラ肉から順に、材料をすべて投入していきます。


【3】蓋をして中火で10分程度煮込みます。


 

作り方(動画)8分ほどの動画です。

ポイント

普通のカレー作りにはマストな、にんにく、しょうがは入れないでください。ココナッツミルクの風味が消されてしまいます。

 

グリーンカレーペーストについて

グリーンカレーペーストって意外と1袋200円くらいで買えるんですよね。今回はこちらのユウキグリーンカレーペーストを使用しました。

ココナッツミルクはamazonだと300円程度でした。業務用スーパーでは、100円で買えるのでおすすめです。

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