キャンプレシピ

【レシピ】夏のおつまみに!無限きゅうり&無限みょうが

【レシピ】夏のおつまみに!無限きゅうり&無限みょうが

こんにちは。

キャンプ料理研究家のスガタニです。

最近暑いですよね。キャンプ、BBQでせっかく料理を作っても、夏バテしていると全然食べられないですよね。

そんな時におすすめの「無限きゅうり&みょうが」のレシピ。ピクルス液にきゅうりとみょうがを漬ければ簡単にできます。

みょうがをピクルスにすると、さっぱりして美味しいんです!冷えたビールのおつまみにも最適。

材料

  • きゅうり 5本
  • みょうが 5本
  • ミツカンカンタン酢 1本

ピクルス用スパイス

  • にんにくチップ 20枚
  • 粒コショウ 40粒
  • 唐辛子 2本分
  • ローリエ 4枚

ピクルス用のスパイスはこんな感じの配合です。ミツカンカンタン酢だけでも美味しいですが、どこか味気ないのでスパイスを足すのがおすすめ。

ピクルス用スパイス

このスパイスをお茶パックに入れてピクルス液と一緒に漬けます。今回の分量だと、これを2袋いれました。

ピクルス用スパイス

作り方


【1】みょうがを千切りに、キュウリを適当な大きさに切ります。


【2】ジップロック(L)にカンタン酢1本と先ほど切った材料とピクルス用スパイスを入れます。

【レシピ】夏のおつまみに!無限きゅうり&無限みょうが
【3】クーラーバックに入れて冷やします。5時間以上漬けたら完成です!

【レシピ】夏のおつまみに!無限きゅうり&無限みょうが

今回使った調味料

今回使用したのはミツカンカンタン酢。これ1本あれば、ピクルスやマリネを文字通り簡単に作ることができます。

100円程度で売られている普通のお酢でもピクルスは作れますが、お砂糖、しょうゆ、水など他にも調味料を入れる必要があるのでめんどくさい。カンタン酢がおすすめです!

 

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