【再現レシピ】ゆるキャン△7話。さっぱり昆布つゆのタラ鍋。

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タラにさっぱり昆布つゆ。あうなー染みる。byりんちゃん

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キャンプアニメというよりごはんのアニメだよね。ゆるキャン△って。アニメゆるキャン△より引用

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お隣のベテランキャンパーさんと交換したタラ鍋。

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ぐび姉「鍋にはハイボールが合うんだ!」

 

ゆるキャン△7話は飯テロ回でしたね。

タラにさっぱり昆布つゆの鍋(なでしこいわくプチ鍋スープ)おいしそうでした。 では、作り方です。

 

材料(2人前)

  • 白菜 1/8
  • にんじん 1本
  • 豆腐 半丁
  • タラ 2切れ
  • ねぎ 半分
  • 昆布だし 3倍濃縮 100ml
  • 水 800ml
  • 塩 5ふり程度

なぜ昆布つゆ?

昆布つゆは、味があっさりめで素材の味をひきたててくれます。なでしこはタラのしょっぱさ、にんじんの甘みなどを感じられる素朴なスープにしたかったのでしょう。なでしこって料理上手ですよね。実は。

ちなみに、一般的によく使われている鰹だしの方が味が濃いです。そのため、鰹だしはだしが主役になる料理に使われます。麺類のつゆや、味噌汁などによく使われます。

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作り方


【1】タラに塩をすり込みます。両面に5ふりくらいします。


【2】野菜を適当な大きさに切ります。タラは半分から1/3くらいの大きさに切ります。


【3】 野菜、タラ、昆布だし、水をお鍋にいれ、蓋をします。10分程度煮込みます。


【4】10分たって、蓋を開けるとかなりアクがでているのですくいます。アクをすくったら完成です。


なでしこが作ったタラ鍋は調味料も少なく、キャンプでとっても作りやすいレシピでした。

冬だけでなく、春、夏もキャンプの夜は冷え込む時があります。そんな時、あたたかいスープがあると便利なので、+もう一品で、このタラ鍋は役に立ちそうです。

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ゆるキャン△1巻~5巻。

 


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