こんにちは。キャンプ料理研究家スガタニです。
バーベキューやキャンプで焼き肉をした時、一緒に作ると喜ばれるメニュー「ビビンバ」。
でも、具材が多いせいか作るのが面倒なレシピです。
キッコーマン韓国風すきやき「プルコギ味」「もやし」「たまご」だけで簡単に作れるビビンバを作ってみました。
材料（1人前）
- 米0.8合
- 水180cc
- もやし半袋
- 卵 1つ
- 小葱 適量（なくても可）
- キッコーマン韓国風すきやき「プルコギ味」1袋
キッコーマン韓国風すきやき「プルコギ味」はうどんに使うタレが本来の用途ですが、お米と混ぜてもおいしい！ちゃんとビビンバの味になります。
お米ともやしを一緒にメスティンに入れて炊き込むのでお米と水の量は普段よりも少なく設定しています。
作り方
【1】
メスティンでお米を炊く要領でOK！白米を炊く方法はこちらを参照してください。
【2】お米を水に30分浸水させておきます。その後米0.8合、水180cc、もやし半袋をメスティンに入れます。
【3】最初は強火で沸騰するまでメスティンをあたため、お水が吹きこぼれたら弱火で10分待ちます。その後、15分タオルでくるんで蒸らせば完成です。
【4】炊飯が完了すると、もやしが良い感じに蒸されているはず。
【5】そこに、キッコーマン韓国風すきやき「プルコギ味」の素を入れて混ぜます。
【6】仕上げに小ねぎ、たまごを乗せて完成です！
別途、鉄板や炭火で焼いたお肉（焼肉のタレがかかってるとおいしい！）を乗せて食べましょう！
ビビンバはきれいに盛り付けると洗い物が沢山でて大変なので、楽にビビンバを楽しみたい方はこんな感じでいかがでしょうか？
今回使用した調理道具
今回使ったのは万能クッカーメスティン。
本来の用途は飯盒ですが、うどん、パスタ、米など、色々な食材を調理できるクッカーです。メスティンで炊いたお米はびっくりするくらい美味しいので、ぜひ一度食べていただきたい！
ここ一年くらい人気すぎてamazonで価格が高騰しちゃってます。。
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