本格スパイスカレーは、クックパッドの人気レシピに スパイスちょい足しで簡単にできる!

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カレー屋さんで食べるような美味しい本格スパイスカレーを食べたい!でもスパイス調合は、めんどくさいという人へオススメなレシピです。

私は今まで色々なスパイスカレーのレシピを試してみたのですが、自分でスパイスを調合すると何種類も必要になるし、ヨーグルトやはちみつをこだわって使うレシピで作ると結局余って腐らせたり。スパイスカレーを作るのってめんどうなんですよね。

そこで、もっと簡単に手軽に作れる本格スパイスカレーを目指して色々試行錯誤しました。

結果、クックパッドの人気カレーレシピにスパイスちょい足しが最強だった。

やっぱりクックパッドはすごいです。
普段家にある材料で本当においしくなるんですもん。

今回試してみたのが、こちらのレシピ。

Cpicon 簡単♪早い!海の幸シーフードカレー by ミホのキッチン

※外部サイトへリンクします。

 

作り方


クックパッドの手順通りにシーフードカレーを作った後、最後に「オールスパイス 小さじ2」と「カルダモン 小さじ1」をちょい足しします。


以上で終了です。本当にそれだけで、本格スパイスカレーの味になるんです。

オールスパイスがカレーの味を濃く、風味をつけてくれ、カルダモンの爽やかなすーっとした風味が魚介とマッチします。

今までスパイスカレー の調合がめんどうだった方ぜひ試してみてください。

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オールスパイスについて

オールスパイスって最初聞いた時、色んなスパイスをブレンドしたクレイジーソルトのようなものだと思ってました。でも、これで1つのスパイスの実なんですよね。

ひとつでクローブ、ナツメグ、コショウ、シナモンの4種の味を楽しめるお得なスパイスです。

ちなみに、それぞれのスパイスはこのような役割を担ってくれます。

  • クローブは、味をじっとり重くしてくれる
  • シナモンとナツメグは風味をつけてくれる
  • コショウは、スパイシー

 

カルダモンについて

カルダモンはチャイに使われていることで有名なスパイスです。エキゾチックな風味と、爽やかなすーっとした味が魚介にマッチします。


 

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