キャンプレシピ

【再現レシピ】ゆるキャン△7話。ベテランキャンパーさんと交換したジャンバラヤ。

jambalaya

ジャンバラヤはケイジャンスパイスでつくる炒飯のことです。

ダッチオーブンを開けるとジャンバラヤが入っている。アニメゆるキャン△より引用。
あーん。アニメゆるキャン△より引用。
jambalaya-nadeshikoおいしそうに食べるな~。アニメゆるキャン△より引用。

アニメゆるキャン△7話。炭火の着火で苦戦したりんちゃんとなでしこが、助けてもらったベテランキャンパーさんとのごはん交換。

「ジャンバラヤ」って知ってました?

調べたところ、バーベキュー料理のケイジャンチキンと同じスパイスを使ってつくる炒飯のようです。はじめて作ってみましたが、辛さとスパイスの風味が絶妙。夏のバーベキューで食べたらきっと最高・・!と思える味でした。

生米からスパイス&材料を入れて30分程度で炊けました。バーベキューの〆なんかにも良いかもしれません。

材料(2人前)

  • 生米 1合(お米は事前に30分お水につけておいてください)
  • 水 200ml
  • ナス 1本
  • 人参 半分
  • たまねぎ 半玉
  • ウインナー 1本から3本(今回は大きいソーセージを使用したため1本)
  • 鶏モモ肉 半分
  • ☆塩 適量
  • ☆コショウ 適量
  • ☆コンソメキューブ 1つ
  • ☆チリパウダー こさじ1/2
  • ☆パプリカパウダー こさじ1/2
  • ☆クミンパウダー  こさじ1
  • ☆コリアンダーパウダー こさじ1
  • ☆にんにくチューブ 5cm
  • オリーブオイル 大さじ1

スパイスを用意するのが面倒な場合、ケイジャンシーズニングという全部ミックスされたものも。これを使えば、☆の調味料は全て不要です。

キャンプでお米を炊く方法

ジャンバラヤのレシピを紹介する前にキャンプでお米を炊いたことないよ!という人向けにクッカー、ダッチオーブンでお米を炊く方法を紹介します。

クッカーでお米を炊く方法

ダッチオーブンでお米を炊く方法

作り方


【1】にんじん、ナス、たまねぎを1.5cm角に切ります。鶏肉は2cm角程度に。ウインナーは輪切りにします。


【2】オリーブオイルをひいて、にんにくを入れます。たまねぎ、にんじん、ナスの順番に投入して炒めます。


【3】たまねぎがしんなりするまで炒めたら、ウインナーと鶏肉を投入します。


【4】3にクミン、コリアンダー、チリペッパー、パプリカパウダーを加え、塩コショウも加えます。


【5】スパイスが全体に絡むように炒めます。


【6】 水に漬けておいた生米を追加します。米を入れてさらに炒めます。


【7】コンソメと水を入れます。


【8】蓋をして、強火。お水が吹きこぼれそうになったら弱火にして、そこから10分。その後火をとめて15分間蒸らします。


【9】仕上げにパセリを載せて(分量外)完成です。スパイスのピリ辛がいい感じでした。

jambalaya-kansei

米を炊くのに使用する鍋

キャンプやバーベキューでお米を炊く場合は、クッカー、メスティン(飯盒)、ダッチオーブンを使用します。

炊飯器に頼りすぎた我々現代人にとって、鍋で米を炊くという行為は慣れないもの。

ですが、正直炊飯器よりもクッカーやダッチオーブンで炊いたお米の方が美味しいです。(使ってる炊飯器の質にもよると思いますが!)私が米炊きで一番おすすめしているのはメスティン。

メスティンは本当にお米をおいしく炊くことができるクッカー。ベテランキャンパーの所有率が高い商品です。最近は人気すぎて品切れの場合も・・。

ゆるキャン△でベテランキャンパーさんは、ステンレスダッチオーブンを使ってジャンバラヤを作っていました。

通常、鉄のダッチオーブンはオリーブオイルでシーズニングをしているので、米を炊くときに油臭さが米に移ってしまいます。

また、ステンレスはお手入れが簡単なことも特徴。作中で使っていたのはSOTOのダッチオーブンでした。かっこいい。

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