【再現レシピ】ゆるキャン△7話。ベテランキャンパーさんと交換したジャンバラヤ。

jambalaya

ジャンバラヤはケイジャンスパイスでつくる炒飯のことです。

ダッチオーブンを開けるとジャンバラヤが入っている。アニメゆるキャン△より

あーん。

jambalaya-nadeshiko

おいしそうに食べるな~

ゆるキャン△7話。助けてもらったベテランキャンパーさんとのごはん交換。

「ジャンバラヤ」って知ってました?

調べたところ、バーベキュー料理のケイジャンチキンと同じスパイスを使ってつくるスパイス炒飯みたいです。はじめて作ってみましたが、辛くてスパイスがきいていておいしかったです。

生米からスパイスと材料を入れて30分程度で炊けました。

 

材料(2人前)

  • 生米 1合
  • 水 240ml
  • ナス 1本
  • 人参 半分
  • たまねぎ 半玉
  • ウインナー 1本から3本(今回は大きいソーセージを使用したため1本)
  • 鶏モモ肉 半分
  • ☆塩 適量
  • ☆コショウ 適量
  • ☆コンソメキューブ 1つ
  • ☆チリパウダー こさじ1/2
  • ☆パプリカパウダー こさじ1/2
  • ☆クミンパウダー  こさじ1
  • ☆コリアンダーパウダー こさじ1
  • ☆にんにくチューブ 5cm
  • オリーブオイル 大さじ1

スパイスを用意するのが面倒な場合、ケイジャンシーズニングというミックスされた商品があります。これを使えば、☆の調味料は全て不要です。

作り方


【1】にんじん、ナス、たまねぎを1.5cm角に切ります。鶏肉は2cm角程度に。ウインナーは輪切りにします。

【2】オリーブオイルをひいて、にんにくを入れます。たまねぎ、にんじん、ナスの順番に投入して炒めます。

【3】たまねぎがしんなりするまで炒めたら、ウインナーと鶏肉を投入します。

【4】3にクミン、コリアンダー、チリペッパー、パプリカパウダーを加え、塩コショウも加えます。

 【5】スパイスが全体に絡むように炒めます。

【6】 生米を追加します。米を入れてさらに炒めます。

【7】コンソメと水を入れます。

【8】水が沸騰したら蓋をして弱火で12分。その後火をとめて10分間蒸らします。

 【9】仕上げにパセリを載せて(分量外)完成です。スパイスのピリ辛と少し硬めに炊けたお米の食感がいい感じでした。
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お鍋の薄さや蒸らす時間によってお米の硬さは変わるみたいです。私のクッカーの場合は10分でしたが、もう少し蒸らしてもよかったです。ライスクッカーで炊けばもっとうまくお米を炊けます。

作中で、ベテランキャンパーさんはステンレスダッチオーブンを使っていましたね。かっこいい。ほんとに憧れます。

先ほど紹介した、これ1つでジャンバラヤが作れる!ケイジャンシーズニングはこちら。

漫画ゆるキャン△6巻 りんちゃんが表紙だよ!!amazon限定書下ろし特典って何・・?

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